杜埃羅河岸葡萄酒

  若您來索里亞旅游,而不品嘗這里特有的葡萄酒,那就等于沒來。當地人將杜埃羅河岸葡萄酒(Ribera del Duero Wine)譽為"金水"。

  葡萄種植商們十分重視他們的葡萄酒質量,希望將其商業化并加以推廣,經過他們的不懈努力,1982年,西班牙農業、漁業和食品部(Spanish Ministry of Agriculture, Fishing and Food)授予杜埃羅河岸(Ribera del Duero)葡萄酒D.O.原產地認證(Designation of Origin)。

  監管委員會(Regulating Council)對貼有防偽標識的葡萄酒瓶進行一系列嚴格檢查,并在全球范圍內推廣該品牌葡萄酒。杜埃羅河岸葡萄酒的前后酒標是在西班牙國家造幣廠(Spanish National Mint)制作,使用隱形墨水在商標上做標記,以確保每一瓶葡萄酒均為原產原裝,讓消費者們買得放心。 主要用于生產這種葡萄酒的釀酒葡萄品種為添普蘭尼洛(Tinta del País)和阿比洛(Albillo)。然而,監管委員會也接受少量的法國葡萄汁和歌海娜葡萄(Grenache)。根據葡萄品種的不同,人們將葡萄酒分為四種不同類型:

  淺齡葡萄酒,在酒桶中的釀造時間少于12個月,以紅葡萄酒和桃紅葡萄酒為主,口感清新輕盈,并帶有獨特的果味和一絲酸度。

  佳釀酒(Crianza)具有濃郁的果香,在橡木桶中陳釀時間不少于1年。

  陳釀葡萄酒(Reserve wine)至少經過36個月的陳釀,其中至少有12個月在橡木桶中進行,其余時間在瓶內陳釀。

  特級陳釀葡萄酒(Grand Reserve wines)經過60個月陳釀,其中24個月必須在橡木桶中進行,其余36個月在瓶內陳釀。氣候環境是影響葡萄藤生長和葡萄成熟的主要因素之一,索里亞夏季干燥,冬季寒冷漫長,有利于葡萄生長,為釀制優質葡萄酒提供了許多優越的條件。

  杜埃羅河岸的葡萄酒無論是口感還是品質都是無與倫比的,因此也通常被用來制作一些美味佳肴,如:obispos(bishops,類似于西班牙的炸蛋皮面包)、tinada(一種甜湯)和zurracapote(索里亞最具特色的當地飲料)。


索里亞省議會(經濟與旅游發展部)
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