索里亞黃油

  原產地保護認證產品

  談及"索里亞"時,人們最先想到的定是索里亞的黃油。多年來,黃油已經成為了當地的特色;但是直到2004年,才成立了自己的監管委員會,這不僅是對讓產品本身,也是對生產者辛勤付出的認可。2007年,被評為歐盟原產地保護認證產品(Protected Designation of Origin products,簡稱:P.D.O.)。

  眾所周知,黃油是從牛奶中提煉出來的油脂;為確保黃油質量,提煉過程中所使用的牛奶必須來自當地農場。要做出好的黃油,對奶牛的品種要求也極為嚴苛,因此,奶牛品種必須是弗里賽奶牛和高山奶牛,或是這兩種奶牛的雜交品種。此外,奶源也是非常重要的,這里的奶牛都生活在高山牧場中。

  無論是收集牛奶、儲存、運輸、制作或是包裝,每一步都需要小心謹慎,以確保生產出最高品質的黃油。

  自2007年4月起,無論是咸的、甜的或是原味黃油,您都可以在市場上找到,而甜味黃油是索里亞黃油的經典之作,但由于在一些其他地方,甜味黃油并不常見,因此知道它的人少之甚少。

  索里亞黃油營養豐富,氣味芬芳,口感細膩,味道香醇,深受人們喜愛。


索里亞省議會(經濟與旅游發展部)
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電話:0034 975 220 511
傳真:0034 975 231 635
郵箱:turismo@dipsoria.es
 
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